По сети ходит дающая всем понять, какой Луценко «плхй»,


лайкай и поддерживай, картинка про то, как в Румынии за 6 лет 1000 коррупционеров призвали к ответу. И уже двое моих знакомых перепостили её, поддерживая вывод под ней – мол, Луценко х…во работает.
Господа, и дамы, друзі, спешл для тех, кто не хочет гуглить пару ссылок, любит разгонять мариво над полониной,  но не хочет сам ничего искать, чтобы не перетрудиться.  Не надо репостить  усё подряд, вы же всё подряд не едите?
Ссылко ван - https://goo.gl/NluyTp здеся вама в картинках, чтобы сильно много не читать, отчёт прокуратуры за 2016 год
Ссылко ту- https://goo.gl/Y4YyHX тута пару слов о том, как работает ВР по борьбе с коррупцией, как Рада провалила закон по привлечению банды Хфедоровича к ответственности.
И мего ссылко сри - https://goo.gl/nlTOKS на сайт ВР где вы можете посмотреть на 9 попыток  9-го февраля проголосовать этот закон . После этого вы можете открыть каждую попытку и посмотреть тех, кто голосовал за и против, потом вспомнить, за кого голосовали вы……… ТОЛЬКО ЕСЛИ ЧЁ, ПОТОМ РУКИ СЕБЕ В НАКАЗАНИЕ НЕ ОТРЕЗАЙТЕ, ОНИ ВАМ ПРИГОДЯНТСЯ НА СЛЕДУЮЩИХ ВЫБОРАХ, ПОСТАРАЙТЕСЬ ПРОСТО ДО НИХ НИЧЕГО НЕ ЗАБЫТЬ!!!!!!!!!!
БОльшое спасибо за интерсную статью, перепощу для себя чтобы не потерять.


Originally posted by [livejournal.com profile] ibigdan at Правда и мифы о глутамате
[livejournal.com profile] flavorchemist, химик-технолог, флейворист, блогер:

Глутамат натрия — это соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот, из которой построены белки. Она есть в любом белке без исключения, без нее белка не существует в принципе. Более того, она является, пожалуй, самой распространенной среди всех двадцати аминокислот. В некоторых растительных белках ее количество может доходить до 20–40 процентов. В организме она выполняет огромное количество функций, можно сказать, что организм без нее в принципе не может жить. Но, к счастью, это заменимая аминокислота: то есть если в пище ее не хватает, то организм ее спокойно синтезирует, а если в пище избыток — спокойно утилизирует. Отказаться от пищи с глутаминовой кислотой невозможно — тогда придется полностью отказаться от белка.

Вся шумная история с глутаматом возникла из-за того, что глутаминовая кислота, помимо того что несет важные биологические функции, еще и обладает вкусом — вкусом умами. Это один из пяти базовых вкусов, для которого на языке существуют свои вкусовые рецепторы. Молекулы глутамата — носители этого вкуса, так же как поваренная соль, хлорид натрия (точнее, ионы натрия в ней), — носитель соленого вкуса, кислоты в виде ионов водорода — носители кислого вкуса, сахар — сладкого, а многие алкалоиды — горького вкуса.

Так сложилось в процессе эволюции: глутаминовая кислота — это, можно сказать, маркер белка. Если в пище есть белок — есть, как правило, определенное количество этой аминокислоты, соответственно, распознавание умами — способ, которым организм находит богатую белком пищу. Именно поэтому нам этот вкус приятен, что и использует пищевая промышленность.

Но не только промышленность: большинство методов кулинарной обработки — это фактически производство глутамата из белка: тушение, жарка, варка. Белок в присутствии кислоты под действием высокой температуры или под действие ферментов, содержащихся в пище или привносимых микроорганизмами, взаимодействует с водой. Эта реакция по сути аналогична той, что происходит с белком в пищеварительном тракте, и неминуемо приводит к распаду его длинной молекулы на отдельные фрагменты или даже отдельные аминокислоты. Они — и прежде всего глутаминовая кислота — как раз и придают пище приятный вкус.

Если говорить о ферментации — то это и есть производство глутамата: соевые соусы, рыбные соусы, сыры, особенно твердые. Иногда используется и природный источник глутамата, например если мы говорим о кетчупе. Это фактически глутамат из помидоров, вот почему он такой вкусный. Кулинары нащупали вкус умами случайно, по вкусу, а химия реализовала эти интуитивные находки в виде вещества, которое можно добавлять в продукты.

читать дальше )

Profile

botis

February 2017

S M T W T F S
   1234
56789 1011
12131415161718
19202122232425
262728    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 06:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios